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如何選用食用油?

市面上眾多油品特性各有不同,用途也不盡相同,而人的喜好與健康需求也不盡相同,重要的是選購時看清楚成分、食用油脂肪酸比例(也就是飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸的含量)、熱量還有價格,不要盡信誇大的廣告,多嘗試不同的油品和廠牌,一定可以找到自己最適合也喜愛使用的油品

 

◎如何辨別油質?

油質惡化,一是受到高溫、陽光、氧氣,而產生過氧化現象;另一則是在加熱烹調時,產生游離脂肪酸、聚合反應等所造成。辨別不適當的油品可從不佳的氣味以及逐漸變深的顏色中判定,或者如果在稍微加熱時快速冒煙,或黏稠度增加等都已經是必須廢棄的劣質油了,誤食劣質油會產生噁心、腸胃不適的現象。油炸過的油即使改變為煎炒用油,在使用過3∼4次之後仍需換新才可確保食物的美味與身體的健康,同時新舊油不可混合,混合了舊油的新油比較容易氧化。家用榨油機

◎油品如何保存?

新的油未開封前盡可能存放在陰涼之處。開封後,則避免置放在瓦斯爐、烤箱等容易產生高溫的地方,以及避免陽光直射到的場所。如果開封後盡可能在1∼2個月內使用完畢,若是買回大瓶裝的油品,最好將短時間會使用的份量分裝在小油壺內,然後將大瓶的油蓋緊蓋子存放在有門的櫥櫃裏,壓榨機就能延長油的保存期限。同時為避免氧化,即使是分裝的油壺也必須有蓋子,以減少油與空氣接觸的機會。

◎使用回鍋油真的好嗎?

油經過加熱後就逐漸惡化,頂多炸過兩次就建議不要再使用了,像沙拉油在使用第二次後就很容易起泡,變質得很快唷!若覺得浪費,可以用來炒菜並且儘快用完,若要隔夜,這些炸過的油必需先過濾去除殘渣,同時為防止酸化,裝在不透光的容器,存放在陰暗低溫處,必要時放入冰箱冷藏。若是油炸過的油出現黏稠狀,或是顏色變深、加熱時起泡劇烈就完全不可再使用了。

廢棄油的處理方式?

如果直接將廢棄油倒入廚房的水槽內,將會造成環境污染。如果量少時可用紙巾吸取油分,再丟棄到可燃垃圾中;量多時可在牛奶紙盒中塞入報紙,再將油倒入紙盒中,然後與可燃垃圾一起丟棄。榨油機

 

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油煎不好選?四句話讓你走出誤區

炒菜、燉、燉、燉、醃鹵醬等,廚房是離不開的。

但是花生油、豆油、菜籽油、橄欖油、調和油不過,究竟哪一個更好?

以下5點,我們可以選擇以下5種更適合自己的健康食用油

1.參考營養成分表

“脂肪”一欄的營養成分表上,一般是可以看到飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的比例,如果有的話,推薦一些飽和脂肪含量較低的品種。

由於不飽和脂肪酸含量較高的油,從營養上來說,相對比較健康。榨油機

以不飽和脂肪酸,尤其是多不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸,可以降低血液中的“壞膽固醇”,提高“好膽固醇”的比例,更容易控制體重。

2.觀察烹飪習慣

我們應該根據家庭的烹飪習慣選擇不同的使用油

在冷拌等室溫條件下,可選用富含多不飽和脂肪酸、精煉等級沒那麼高的油,補充omega-3時,保留了更多油料原有的營養物質和風味。

平時炒菜可以選擇富含單不飽和脂肪酸的油類,比多不飽和脂肪酸更加穩定、耐高溫,比飽和脂肪酸健康。

不飽和脂肪酸在高溫煎炸時很不穩定,容易分解產生有害物質;飽和脂肪酸相對來說比較安全。家用榨油機

當然,我們在選擇油品時,也有一項品質指標,即“煙點”,即加熱到持續冒煙的溫度。油鍋冒煙是指劇烈的氧化反應和生有害物質;油煙本身也是一種污染物,會對皮膚和呼吸道造成損害,不要等油冒了再放菜。

3.看工藝

無論採用何種工藝生產,都是安全的,只要符合國家標準,均可放心食用。

一般壓榨是指用機械方法把油從原料“擠”出來,成本較低。

目前國際上公認的化學浸出法是用化學溶劑將原料「洗」出來的油,在有化學溶劑的情況下,看不見化學溶劑就怕,這些溶劑本身就是食用級的。壓榨機

4.視品質等級

品質等級取決於油脂的精煉程度,最高的是一級,等級越高意味著精煉程度越高,油脂純度高雜質少,色度也越淺,味道淡,適合高

三級、四級食用油因其煉製程度低,雜質相對較多,氣味及維生素 E等營養物質較多,更適合在低溫烹飪時使用。

 

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怎樣用食用油是有很多講究的

隨著健康意識的提高,人們對食用油的認識也越來越深入,但是如何使用卻有很大的難度,因為食用不當,會對人體健康造成危害。怎樣辨別食用油的好壞?跟大家來看看。

食用植物油使用注意

一、用量有講究

成人每日攝取量最好不要超過25克。家用榨油機結果表明,25克花生油無論從營養成分、口味、色澤、風味等方面都能滿足人們的各種需要。

二、品種有講究高

營養專家認為,吃“配合油”是一種有效的方法。用2份植物油,加入1份動物油,計算飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的合理比例,使其更美味,不會引起疾病,是一種很好的食物。因日常飲食中還會攝入烹調油等油類,故每日攝入的油量應有所控制。

三、使用有講究榨油機

煎、烤、蒸、煮、燉、燒等各具特色的烹飪方法豐富了人們的飲食生活,但在各種烹調方法中,油炸、油煎等烹調方法更易引起食品安全問題。過氧化油、雜環胺、苯並芘等是烹飪過程中產生的有害物質,其中大多數已被證實為強致癌物

懷食用植物油

①、少吃油。油脂即脂肪,含熱量較高,現在生活水準提高,榨油機營養豐富,故應少吃油,防止卡路里攝入過多。

吃好油。在營養價值上不同,大致可分為木本植物油>;草本油>;動物油

壓榨機多吃油。多吃油以滿足人體多種需求。

對不同營養成分的需求,達到健康食用油的目的。

 

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家用榨油機的優點是什麼?

家用榨油機的優點是什麼?

家庭榨油機為大家介紹一下家用榨油機的一些好處。

家庭榨油機改善了“地溝油”的危害,榨油過程可全透明,讓老百姓吃得放心油。而家用榨油機比較適合家庭小作坊,一棟幾十平米的房子就可以,省時省力,還有更好的經濟效益,家用榨油機越來越受到商家的青睞,因為家用榨油機的市場前景不可估量。

“地溝油”在這個環境污染嚴重、食品衛生被反復質疑的時代,成為食品衛生的一大危害。面對這種情況,各地政府都加大了打擊力度,嚴厲查處地溝油,希望減少危害,創造健康的用油環境,但是這種現象屢禁不止,人人都怕吃地溝油。但是是必須要吃的,怎樣減少危害,吃到。

如今油啊,油老是出了問題,弄得我們都不敢吃,但不能吃,所以自己榨出來的油,味道可香了,而且榨油過程我們都看得出來,沒給裏面添任何東西。

有一臺家用榨油機,可方便、全自動、節省人力,而且省電,材料也好,一開機真的噪音很小,油的味道好極了,而且油料作物都能壓榨出來,油的味道好極了!

 

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要避免高血脂,更要“吃好油”!

高膽固醇、甘油三酸甘油超標,是不少現代人,健檢後常見的紅字欄。但是又不想血脂過高,健檢報告滿江紅,到底該怎麼做才對?最近,坊間流傳著一套“少油飲食”的保健法,宣稱只要減少飲食中的油脂量,自然就能降低血液脂肪含量,真的是這樣嗎?

低油飲食有益健康嗎?注意影響脂溶性營養吸收,危害便秘

什麽是「少油飲食」?真的對維持人體健康有用嗎?廣為流傳的“少油飲食”,多半是透過三餐只吃燉煮、蒸煮食物的方法,希望通過減少日常飲食中油脂的攝取,來達到保健目的。

但是值得注意的是,從營養的角度來看,飲食中大量減少油脂攝入的方式,不僅不能有效地達到降血脂的目的,更有可能給身體帶來意想不到的危害!

第一招提高好油比例

根據脂肪酸飽和程度,可分為飽和脂肪酸、omega-9單元不飽和脂肪酸、omega-3、omega-3、omega-3、omega-3不飽和脂肪酸等,三者都是維持人體機能正常運行的必需脂肪酸之一。家用榨油機

然而,由於花生、玉米、大豆、葵花子等農作物在全球範圍內普遍生產,這類經濟作物常常成為生產食用油的主要原料。因此,花生油、玉米油、豆油、葵花油等富含omega-6多元不飽和脂肪酸的油類,在臺灣更廣泛地用於自助餐、酥酥、熱炒、各式小吃等外食。榨油機

因此,為了保證營養均衡,建議民眾在選擇肉類食品時,不妨多選用馬卡魚、馬哈魚、秋刀魚等富含omega-3脂肪酸的魚類。食素和不愛吃肉的朋友可以適當地更換含有omega-3脂肪酸的植物性食物,如亞麻仁油、紫蘇油、南瓜子油、小麥胚芽油、核桃等富含omega-9脂肪酸的橄欖油、芥花油,以適當地取代脂肪酸,以平衡身體脂肪酸比例失衡,減輕身體負擔,重新調整新陳代謝。壓榨機

 

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談榨油機——孕婦篇亞麻籽油簡介

榨油機——孕婦篇亞麻籽油簡介

亞麻籽油屬於傳統油料作物,獨特的自然無污染生長環境使其含有對人體十分有益的營養成分,並能最大限度地得到保存,其亞麻酸含量高達56%左右,被醫學界譽為“液體黃金”。

亞麻酸是人體必需脂肪酸,是維繫人類生命、腦部發育的核心物質,是構成人體細胞組織的重要成分,也是生命最初演化中最重要的物質之一,更是孕產婦哺乳期人群每天必須攝取的必不可少的營養物質,因為人體對亞麻酸有著特殊的需求,又不能自然地通過食物來攝取,所以在孕期、哺乳期一定要保證攝取充足的亞麻酸,這是保證寶寶有一個健康的身體和聰明的大腦的重要前提。

結果表明:食用含有亞麻籽、亞麻籽油等成分的長鏈歐米伽脂肪酸 EPA和 DHA,對胎兒的生長發育極為重要。榨油機尤其對亞麻酸、 DHA對嬰兒身體健康、智力、視力發育有決定性作用。

既然懷孕婦女都是特殊體質,那麼如何攝取足量、高純度、高營養、安全的亞麻酸呢?

專家推薦食用純物理壓榨(冷壓榨,油溫不超過45℃)的亞麻籽油,這是亞麻酸含量高的最大來源,是每一位孕媽高效、快速、有效、安全地補充的最佳方式家用榨油機

榨油機正因為a-亞麻酸和 DHA是孕產婦和哺乳期嬰兒在母體內發育過程中不可缺少的關鍵因素,而孕期、哺乳期人群對其重要性的認識也極其不足,因此含有高濃度亞麻酸的亞麻籽和亞麻籽油必將掀起食用油和保養品的“黃金革命”只要掌握了這把金鑰匙,就掌握了打開嬰兒健康聰明大門的鑰匙!!!關心下一代,從食用食用油開始。

 

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家用榨油機100問:什麼是冷榨、熱榨? 

威脅人們健康的地溝油不斷湧入食用油市場,且難以根治。況且,可能引發慢性病的轉基因大豆油,在各類商場、超市隨處可見,他們也憂心忡忡。榨油機特別是對於孩子的健康餵養,吃什麼樣的油已經成為很多家長關心的問題

家用榨油機逐漸形成了趨勢,家用榨油機的榨油方法分為:冷榨和熱壓

榨油機的冷榨是指不用煎鍋煮熟的油直接榨出。冷榨油色澤好,色澤淺,但聞起來不香,不着火。關鍵是冷壓的油在煎炸時不會起泡和油泥,熱壓是把油在煎鍋里煮熟後再壓。熱壓油具有清香的風味,特別是芝麻和花生,富含油脂。油炸時不經處理會起泡,但簡單處理即可解決,冷榨油具有純天然的特性,榨油機避免了傳統高溫油加工的不利影響。

冷榨成品油保留了油的天然風味和色澤,完全保留了油中的生理活性物質壓榨機(維生素E具有抗衰老功能,甾醇具有皮膚保健功能,增強人體新陳代謝功能)壓榨機

純天然冷榨亞麻籽油、核桃油,家用榨油機最大限度地保留各種營養成分,是您優質生活的必選之選!

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自榨花生油的做法

總是想買壓榨機,為了吃健康的油,為了家庭的健康,趕快買回來,機器迫不及待地擠壓了很多品種的油,我選擇了花生,質量很好。我在家裡擠油,精心挑選原料,再加上適當的儲藏,可以保證食用油的安全。儘快吃壓縮油。吃你榨出來的油,不再怕海溝油,這樣就有成就感了。自己擠的油很香,不同於超市買的油家用榨油機

自榨花生油方法

1壓榨機預熱約30分鐘前

2挑出發芽的壞花生

3烤箱預熱160度,將加工過的花生放在烤盤上,鋪上一層,放入烤箱裡烤7-10分鐘,主要是取出花生中的水,像香烘焙一段時間,不要烤太多啊,就不會有油了。

4預熱後,趁熱倒進家用榨油機的漏油漏斗。

5按油壓機的啟動開關,開始按壓油。油渣先出來,黃金油從另一個出口流出。

6倒進容器,剛擠出來的油會更渾濁,需要站着超過8個小時榨油機

7壓榨機站立不動後,將清油倒入玻璃瓶。1000克花生,400克油。

小貼士

家用榨油機花生可以油炸,或者微波爐加熱,不要過熱,不要太熟,過熟的花生會很粉狀,產油率會降低,只要半熟的樣子,花生油一次不擠太多,兩周就擠油一次,這樣你就能吃到新鮮的花生油了。

 

 

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一起對地溝油說不

「地溝油」聽到這個字眼總會讓人噁心「小龍坎」「紫光閣」「臺灣地溝油」等事件的曝光,引發社會上眾多批評性的輿論可想而知,市民對地溝油的厭惡,但利益驅使下,又會有多少人鋌而走險。地溝油危害極大它含有毒素流到河裏會導致榨油機水體營養化一旦被食用就會導致食物中毒甚至致癌其中所含的黃麯黴素毒性是砒霜的100倍。

四級地溝油鑒定方法:

看一下。看看透明度,純植物油是透明的,在生產過程中由於混有堿脂、蠟質、雜質等物質,透明度會降低;看看顏色,純植物油是無色的,在生產過程中因為油料中的色素溶於油中,所以油會變色;看看沉澱物,它的主要成分是雜質。家用榨油機

聞兩聞每一種油都有它獨特的味道。手心滴一滴或兩滴油於雙手合攏,摩擦發熱時仔細聞其氣味。壓榨機油膩膩的油,說明品質有問題,有臭味的很可能是地溝油;如果有礦物油氣味的話更不能買。

第三味拿一滴油在筷子上,仔細品嘗它的味道。味道酸的油是不合格產品,有焦苦味道的油已經發生酸敗,有味油可能是“地溝油”。

4傾聽將油層底部的油滴一兩滴,塗在可燃性紙片上,點燃,傾聽它的聲音。燒正常無聲響的是合格產品;燒不正常發出“吱吱”聲的是水分超標的不合格產品;燒發出“劈啪”聲的是燃燒後油品含水率嚴重超標的是摻假產品。家用榨油機

如今許多家庭都是用家裏的榨油機來吃,更健康安全,自己壓榨機自己放心!