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用油炒蔬菜,許多人可能吃錯了

用油炒蔬菜,許多人可能吃錯了

要知道,不同的油,油脂中脂肪酸組成和營養成分不一樣,脂肪酸攝入量是否均衡,對人體有很大影響。

我們通常說什麼是脂肪酸?為什麼油要換個口味?要如何更換?一句話就說。

什麼是油裏的脂肪酸?家用榨油機

油脂中常見的脂肪酸有:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。不同的油脂脂肪酸,對人體的影響也是不同的。從理論上講,過量的飽和脂肪酸會引起心血管疾病的危險,過多的n-6不飽和脂肪酸可能導致機體炎症,增加患慢性病的風險。

此外,在日常飲食中,也要保證每餐中的各種脂肪酸均衡攝取,這樣更利於健康。

要避免兩種誤解

一,吃完再換

若在近兩個月內僅食用一種油,則其他食用油的攝入量可能受到限制。

此外,即使是近幾年市場接受度較高的花生油,飽和脂肪酸含量也略高於其他植物油。

若長期食用,可能會限制不同脂肪酸的攝入量,使人體缺少不能合成的脂肪酸壓榨機

同種脂肪酸相交換

也有朋友,知道要換油吃,但由於不清楚脂肪酸的區別,還是換錯了。

例如本月要吃玉米油,下個月吃葵花籽油

但是實際上它們都屬於n-6多不飽和脂肪酸系列的油,油品換了,脂肪酸卻沒有換過,真是「換湯不換藥」。

把握關鍵點

很容易換到油壓榨機

飲食指南推薦,每天食用25~30 g食用油,怎樣才能使有限的油,發揮最大的價值?

請記住一個關鍵點——平衡脂肪酸。因此,每個人都能找到兩條路徑:

按烹調方式換油吃,均衡脂肪酸

因此不太建議大家一直選擇高溫煎炸的烹調方式。

一步選擇調和油、平衡脂肪酸。

要想平衡脂肪酸,除了可以多備幾種油,還可以選擇吃一些科學配比的調和油。把不同的油種調合在一起,使不同的脂肪酸和營養成分融為一體,美味健康。榨油機

 

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