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油品市場有什麼問題嗎?

在市場上,很難發現純正的初榨油,90%以上的油是從化學溶劑(六號輕汽油)提煉出來的,這些油隱藏了許多健康危機:

(1)採用轉基因油料:例如,大豆油幾乎100%採用轉基因黃豆,由於轉基因黃豆價格低、出油率高,廠商沒有理由不選擇轉基因黃豆,但轉基因油材隱藏著難以預測的健康風險。

(2)化學溶劑殘留量:雖然浸出油經過六脫程式,但六脫中加入了許多化合物,而且六脫仍不能脫除所有殘留的溶劑,長期食用對健康構成威脅。

(3)產生治癌物質苯並芘:精煉和六脫過程產生的高溫為260度,而油品在150℃以上的高溫就開始裂解變質,甚至產生治癌物質苯並芘。

(4)反式脂肪:在精煉和六脫過程中使用高溫高壓,使油脂裂解質變,轉變為反式脂肪。榨油機

(5)在脫酸過程中使中性油脂流失。

(6)冷卻系統破裂可導致氨水與油中混合,形成多氯聯苯。

(7)混入低價油:一些削價競爭的高價油,很可能與低價油混合使用,如將高價的橄欖油、花生油、苦茶油混入到低價位的棕櫚油或棉籽油中,不僅使消費者當個大冤大頭,如棕櫚油屬於飽和脂肪酸,吃多了還會損害心血管健康。

(8)添加防腐劑:市售的油品注重穩定性,不變質,可以長久保存,實際上是加了防腐劑。

(9)添加人工色素:市售油可以用色素調出各種顏色。例如,假橄欖油是用銅葉綠素調成綠色,偽造的亞麻籽油就變成金黃色。

(10)添加人工香料:市售油可利用香料調出各種高級食用油的味道。家用榨油機

 

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