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在家裏燒些什麼油?煎炸應該用什麼油?

在家裏燒些什麼油?煎炸應該用什麼油?

而臺灣傳統的家常菜豬油拌飯,在熱騰騰的白飯上淋上自製的豬油,再加少許肉燥,家用榨油機就成了一頓飯,熱量和膽固醇都驚人。有些人會嘗試吃清淡的食物,如3餐以水煮為主,提醒,油脂攝入過少,除了讓皮膚乾燥,還會影響神經傳導,導致情緒波動,注意力不集中。

食用油脂開始瞭解脂肪榨油機

怎樣吃油?“這是一種學問,”他說,“首先要瞭解脂肪,按照結構,可以分為以下三類:

1.飽和脂肪酸:結構最穩定的脂肪酸,壓榨機常溫下呈固體狀態,主要為動物油脂,如牛油、豬油,還有紅肉(牛肉、羊肉)、雞皮、豬皮等。而椰子油,棕櫚油,雖然屬於植物油,但還是飽和脂肪酸。

2.單元不飽和脂肪酸:它有抗氧化的作用,例如,橄欖油,芥子油,苦茶油,花生油,麻油,酪梨和堅果類。

3.多元不飽和脂肪酸:結構較不穩定,不耐高溫,人體不能自行合成,必須以魚油、亞麻仁、葡萄籽油、葵花油等食物為食榨油機

飽和脂肪酸是豬油拌飯的主要成分,常吃豬油容易使膽固醇沉積於血管壁,導致血管內壁增厚,血壓升高,增加心血管疾病風險,如血栓、中風、心臟病等。

家用榨油機油料依種類而作的烹調處理

在烹飪過程中,建議將豆油、向日葵籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等植物油的低溫加熱溫度控制在85℃以上榨油機

推薦家裏用家用榨油機榨油,這樣油汁就可以出來了,再去吃炒菜,或油炸食品,都很健康。

 

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